2022年 味噌ワークご参加いただいたお客様へ
あの味噌ワークの寒い日が思い出せないほど暑い季節になりましたね。
皆さんご体調はいかがでしょうか？
冷たいものの食べ過ぎ・飲みすぎで隠れ「冷え」の症状が増えています。
夏に甘やかした体は冬に負担をかけます。
倦怠感・胃の膨満など感じている方はぜひお身体を温めてくださいね！
そして手作り味噌で毎日お味噌汁を飲んで腸を元気にしてあげてください！
【味噌のカビチェックと上下返しについて】
さて、【上下返し】すると風味がまろやかになるとは言われていますが、しなくても美味しく食べられます。
ただ季節柄、カビが心配ですのでチェックはされておくといいと思いますので
簡単な工程を掲載します。是非ご参考ください。
上下返しの行程
- 味噌はラップにのせてあるお塩をラップごと外してください
（また使いますのでそのまま保存してください） - カビが生えていたら、そこだけ取り除いてください
- ゴム手袋などをして、菌が入らないように味噌を上下返ししてください
（底の方からひっくり返すように） - 1で外したラップをもう一度ピタッとはって、塩を重しとして乗せておいてください。
スタッフSachiko
通常はあと1ヶ月ほどで食べられます。
そのあとは冷蔵庫保存してください。
そのあとは冷蔵庫保存してください。
我が家はもう食べてみましたけど、十分美味しいです!!
スタッフAsuka
スタッフSachiko
ぜひ、みなさまの愛情のこもったお味噌の味のご感想などお聞かせくださいね！
ご不明点がございましたら、お気軽にお問合せ下さい！
※梅干しワークご参加の方には、梅を干しましたらまたレポートいたします。